domingo, 18 de diciembre de 2011

Mensajes y conceptos para la promoción del consumo de frutas y hortalizas


Cuando escribes en Google, “imágenes de pirámide alimentaria” los resultados son tan numerosos que dan idea de lo importante que es para todo el mundo preocuparse por lo que come y sus efectos sobre la salud y el bienestar. Good Food Good Life, dice Nestlé

En la promoción del consumo de frutas y hortalizas el mensaje más popular es el de 5 al Día. Para explicarlo nos referimos a las raciones de los alimentos y a la piramide alimentaria . Los norteamericanos han creado otro símbolo que reemplaza al de la pirámide alimentaria es mi plato”. Incluye los cuatro grupos de alimentos de ingesta diaria, verduras, cereales, proteínas y frutas. Mi Plato sutituye a la pirámide como herramienta educativa de la USDA. El MY PLATE es una imagen cercana y fácil de entender, dicen sus promotores.


 
La ración
En el Proyecto Fruit & Veg (realizado en 1999 - 2001) nos interesamos por el concepto ración porque cuando se trataba de promocionar el consumo de frutas y hortalizas el mensaje más popular ya entonces era el de consuma 5 raciones cada día. Pero en cambio los productores hortícolas franceses proponían “dix pour jour”, los holandeses decían 2+2, 6 am dagen, los noruegos... en fin, era cuestión de tener ejemplos para acompañar a los mensajes de la propuesta de las 425 gramos de frutas y hortalizas diarias de la alimentación saludable.


Se denomina 'ración' a la cantidad o porción de alimento adecuada a la capacidad de un plato considerado 'normal' para cada tipo o grupo de comensales. Lo mejor es usar el sentido común a la hora de planificar las comidas diarias.

Una ración de frutas y hortalizas es muy fácil de preparar y de consumir: para frutas grandes, como el melón y la sandía, una porción es una buena tajada; para frutas medianas, como la manzana, banana y naranja, es una fruta. Una ración de pequeños frutos, como las uvas, es una taza de las de café. También es una ración un vaso de jugo de frutas u hortalizas 100 % natural (150 ml), un bol de ensalada, media taza de arvejas, o 1/4 de taza de frutos secos.

En Francia entre 2005 y 2006 pensaron que un método de promoción de las frutas y verduras podría estar basado en las raciones de los menús. Lo que se pretendía es conseguir la complicidad de los chefs de cocina y los empresarios de hotelería para que aumentaran las raciones de verduras y frutas y disminuyeran las porciones de las proteínas.

Raciones de mitad y mitad, era el mensaje. En el desayuno con el yogurt o las galletas, la mitad de fruta, en las comidas principales menos carne y pescado y más verdura. En los postres siempre con fruta, al menos, la mitad.

El concepto mitad y mitad, como el de mi plato, es muy visual. El de la mitad en fruta y verdura invita a la participación. Los productores en sus promociones podrían utilizarlo para proponer la fruta o verdura de temporada, el concepto de origen o de proximidad o los valores de calidad gustativa, publicitar los nuevos tipos de frutos y las variedades... también, con el concepto de mitad y mitad, incorporar en la promoción de las frutas y hortalizas los valores gastronómicos que hoy en día tanto interesan a los consumidores. Hay que relacionarse con los cocineros, se decía en la promoción de la Guía de las Frutas y Hortalizas editada en España hace unos años.

Fuente

Saludos festivos

Estimados socios MAES:

En nombre de la Comisión Directiva del MAES les extiendo nuestros mayores deseos de FELIZ NAVIDAD y Próspero Año Nuevo.

En el 2011 nacimos como Asociación MAES y auguramos un crecimiento en el 2012. Por ello, en la última reunión de Comisión Directiva hemos resuelto comenzar un trabajo de elaboración de PROYECTOS en el marco del PROGRAMA 5 AL DIA URUGUAY que pretendemos llevar adelante.

Hemos establecido marcar un HITO con una actividad para el 5 de Mayo del 2012 en la que esperamos contar con vuestro apoyo.

Si tienen ideas o propuestas para proyectos relacionados a la Promoción al Consumo de Frutas y Verduras pueden trasmitirlas a la Comisión Directiva que buscará canalizar su realización.

Si bien nos aproximamos a un período de receso estival, la Comisión Directiva continuará trabajando en éstos temas.

Gracias por estar ahí, comprometidos con una Alimentación Saludable basada en frutas y verduras.

Disfruten éstas fiestas muy propicias para las Ensaladas y las Frutas.

Sergio Carballo

miércoles, 14 de diciembre de 2011

¿Es cierto que en Europa disminuye el consumo de F&V?

Conferencia que explica la tendencia del consumo de F&V en la Unión Europea.

Tendencia del consumo de Frutas en Kg. por persona por año (basado en el total disponible).

 Tendencia del consumo de Verduras en Kg. por persona por año (basado en el total disponible).

lunes, 12 de diciembre de 2011

Más de una tercera parte de las frutas y hortalizas en el mundo se tiran

Mejorar la calidad no es una opción sino una obligación.

En el mercado central mayorista de frutas y hortalizas del distrito federal de México cada día tiran 400 toneladas de desperdicios. En unas jornadas celebradas en Mendoza, Argentina, sobre biología y tecnología poscosecha, el Dr Adel Kader explicó que el 33% de las frutas y hortalizas en el mundo se pierden. Los alimentos que se tiran en la Unión Europea podrían alimentar a toda Africa.

Re-estudiar las estadísticas
En el caso de la manzana se calculaba la disponibilidad de fruta dividiendo la producción por el consumo de la población. Al calcular las pérdidas en la cadena de suministro se determinó que el consumo por habitante era de 10 libras, en vez de las 17 libras, que decía la estadística agrícola. Esto significa que estos estudios estadísticos fueron muy útiles. Por ello, habría que repetirlas en otros países.

En EEUU, del agricultor al minorista se pierden un 4% de las manzanas. En el canal de venta minorista los deshechos son del 12% en manzanas y las pérdidas atribuídas al consumidor, en esta fruta, son del 29%.

Fuente: http://www.horticulturablog.com/2011/11/mas-de-una-tercera-parte-de-las-frutas.html#more

martes, 6 de diciembre de 2011

PROMOCION DEL CONSUMO DE MANZANA EN PORTUGAL

Recibido de Julio Yaquinta de Confederación Granjera.




Caso de Estudio donde aumentaron el consumo de manzana de 20 kg/persona/año  a 30.
Ellos observaron que la cascara tenía gran parte de los aspectos positivos para la salud y promovieron la inocuidad de sus manzanas.

viernes, 2 de diciembre de 2011

Gobierno promoverá el consumo de frutas y verduras que reclama la granja

  • Luego de la movilización del 11 de octubre los granjeros encontraron algunas soluciones a sus reclamos
 DIRAIO EL OBERVADOR
Agropecuario
+ Juan Samuelle - 25.11.2011,
 
El gobierno informó a los granjeros que, a corto plazo, se diseñará y ejecutará una campaña para promover el consumo de productos hortifrutícolas.

Remo Di Leonardi, secretario general de la Confederación Granjera del Uruguay (CGU), informó a El Observador Agropecuario que el objetivo es revertir una caída en la ingesta de esos alimentos que se agudizó notoriamente en los últimos cinco años.

El viernes 18, en el marco de una jornada organizada por la Federación Rural (FR) en el LATU, en la cual operadores de la agropecuaria hicieron una puesta a punto sobre cada subsector, Di Leonardi citó que según fuentes oficiales desde 2005/06 en promedio la caída del consumo de frutas y verduras frescas fue del 40%.

“Ahora tenemos señales de la instauración de una política de promoción del consumo de frutas y verduras”, indicó, citando que “al parecer se trata de una campaña en serio, que es lo que se precisa para detener esa caída brutal”.

El directivo dijo que la caída se explica “básicamente porque la gente cambió sus hábitos y hay un fuerte aumento de consumo de productos procesados. En 2005 ingresaron al país esos productos, como puré o sopas, por US$ 25 o US$ 26 millones y hoy se están superando los US$ 54 o US$ 55 millones”.
Por eso, reflexionó el directivo de la gremial granjera, “se impone una acción de marketing para detener la caída, ayudar al granjero y, de paso, a que la gente se alimente en forma más saludable”.
Por otro lado, los granjeros gestionarán que desde el gobierno haya un estímulo a nuevas opciones industriales, de tal modo que el productor que pierde la venta del producto fresco en el Mercado Modelo pueda recuperar el ingreso por la vía de la industria.

En ese sentido, “es increíble que una planta de primer nivel, como la Conaprole, tenga que traer mayoritariamente productos procesados del exterior, como la pulpa de tomate”, expresó.